Meva va sabzavot kreplari xom ashyo sifatida meva va sabzavotlardan tayyorlanadi. Yangi meva va sabzavotlarni hasharotlardan qochish qiyin, hasharotlarning oldini olish bilan ishlov berish xom ashyoni qayta ishlash va ishlab chiqarishni qayta ishlashda amalga oshiriladi. Keyin men sizga meva va sabzavotlardagi hasharotlarning oldini olishni o'rgataman,
Meva va sabzavotlarni qayta ishlash jarayonida yangi meva va sabzavotlar tanlanadi. Meva va sabzavotlar qayta ishlashdan oldin tozalanadi. Tozalashdan keyin meva va sabzavot chiplari ishlab chiqaruvchisi keyingi jarayonga o'tishdan oldin namuna olish tekshiruvini o'tkazadi. Meva va sabzavot bo'laklarini qayta ishlash jarayonida va undan keyin ixtisoslashgan xodimlar ularning sifatini ta'minlash uchun tilimlardan namuna oladi va tekshiradi. Qisqichbaqalarni qayta ishlash uchun muhit juda muhimdir. Ishlab chiqaruvchi ustaxonaning juda toza va tartibli bo'lishini ta'minlashi kerak. Bundan tashqari, meva va sabzavot bo'laklarini saqlashda hasharotlarning oldini olishga katta e'tibor berilishi kerak. Ombor quruq va ventilyatsiya qilingan bo'lishi kerak. Meva va sabzavot qisqichbaqalarini saqlashdan oldin, omborning toza muhitini ta'minlash uchun saqlash omborining har bir burchagini, yoriqlarini va qoziq oyoqlarini zararkunandalar va hasharotlar bilan ifloslanish belgilarini tekshiring.
